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| 搜尋參考資料: 1. www.llegendgroup.com 應用營養學證書 營養科學及食品安全文憑 運動醫學證書 ... dharmazen.org/X1Chinese/D32Health/H200Nutriti.htm 營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水分等六大營養素。在這單元，將持續地為各位大德，介紹營養素 ... www.yihsient.com.tw/front/bin/ptdetail.phtml?Part=19042 營養學(Nutrition, 2/e) 原著：Paul Insel．R. Elaine Turner．Don Ross 總校閱：王果行 編譯：王果行．許嘉玲．黃乙芬 出版日：2007/4/23 www.lohastaiwan.com/cook.htm 相關應用產品及排毒訓練課程請電洽本中心 www.liti.com.hk 報名及學則 營養學升學途徑 營養科學及食品安全文憑 應用營養學證書 營養與科學基礎證書(大學先修) 營養與中藥學證書 ... |
詳細資料ISBN：9789864300686 規格：平裝 / 419頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 本書由台北醫學大學保健營養系葉松鈴教授總校閱，集合多位資深營養學教師及營養師，彙整各自的教學及實務的心得與經驗，以及研讀國內外相關著作的學術積累，依我國目前的現況以及教學需求，設計編撰而成。 全書分為十章，第1章為營養學的緒論，第2章到第6章分別介紹醣類、蛋白質、脂質、維生素、礦物質與水分等主要營養素的組成、種類、特性、功能、消化、吸收與代謝，第7章講述能量代謝，第8章介紹均衡飲食。除了這些營養學的基本學理之外，本書第9章講述從懷孕、哺乳、嬰幼兒到老人等各個不同生命期的營養問題及解決方案，第10章則對現在流行的保健食品及食品添加物作了深入淺出的介紹。書末附錄收錄了：國人膳食營養素參考攝取量(DRIS)、現行食品標示格式、成年人之理想體重範圍、國內常見酒類酒精含量表、食物之鈉含量、食物之嘌呤含量、食物代換表等實用資料，方便讀者快速查閱。 各章章末均編有習題，並提供解答，方便讀者自行檢驗學習成果。第9章生命期營養更在各節均編有習題。此外，在各章節中也穿插了「營養知識補給」，提供與該章節相關的營養補充知識。 本書不僅是一本營養學的基礎教科書，也適合對營養學有興趣的讀者做為入門書籍。 |
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資料來源：博客來
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